A junção dos índios com a imigração dos europeus, torna a culinária do norte do país a mais original.
Mesmo com forte influencia da amazônia na culinária, a região norte, sofreu muita influencia de de outros povos, como por exemplo, libaneses, japoneses, italianos que deixaram e trouxeram sua marca para cozinha nordestina.
Abaixo alguns ingredientes tipicos da região norte:
Mandioca, cupuaçu, açaí, pirarucu, urucum (açafrão brasileiro), jambu, guaraná, tucunaré, castanha do Pará.
Pratos típicos da região:
Pato no Tucupi, Caruru, Tacacá, Maniçoba.
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