Tender com mel e mostarda

Outro prato feito no natal ou ano novo. Estou um pouco atrasada mais como eu disse só irei colocar receitas no blog que eu já fiz. Então guarde essa receita para o final desse ano.... hahahaha.

Ingredientes:

 Tender

3 colheres de mostarda

3 colheres de mel

Alguns pedacinhos de cenoura.

Modo de preparo:

Faça uma mistura de mostarda e mel.

Corte o tender em quadrados só para a misturar "entrar" no tender, coloque os pedacinhos de cenoura no meio desses cortes e pincele todos o tender com a mistura de mel e mostarda.

Enrole no papel alumínio e leve ao forno conforme instruções da embalagem, que é cerca de 25 a 30 minutos em fogo baixo. Feito isso eu abri o papel alumínio e fui regando com o caldo que ele solto junto com mostarda e mel e coloquei no forno por cerca de 10 minutos. Fiz isso varias vezes até ele ficar bem dourado.

Bom a maioria das receitas que eu encontrei fala para colocar cravos da índia. Eu resolvi inovar e fazer diferente e coloquei alguns pedacinhos de cenoura. Você também pode por os dois juntos cravo e cenoura.

Nesta foto ele ainda não esta pronto, esse caldinho amarelo que ta embaixo é o caldo que você vai regar ele até ficar dourado.

A foto dele pronto eu esqueci de tirar. Mais depois dele pronto eu enfeitei com cereja (fruta e não a em conserva)

Lombo Recheado

O natal já passou e além de ser um dos pratos mais feitos neste dia, qualquer dia é dia de comer lombo recheado... :)

Você pode rechear o lombo de 2 maneiras: 

1. Fazendo um buraco no lombo
2. Abrindo ele como uma manta (foi o que eu fiz).

Ingredientes:

1k de lombo

Sal

Pimenta calabresa

Pimenta do reino

Alho titurado

Limão

Páprica doce

Cominho

Alecrim triturado

Cheiro verde

Cebola

Bacon

Azeitona

Mel 

Shoyu

Fatias de Abacaxi

Batata

Azeite

Cebolinha 

Modo de preparo:

Primeiro temos que temperar o lombo, ele tem que ficar submerso no tempero, principalmente se você não abriu ele como uma "manta".

Então espreme os limões e coloque um pouco de água, acrescente o sal, pimenta calabresa, pimenta do reino, alho, páprica doce, cominho, misture e mergulhe o lombo e deixe nesse tempero no minimo 12 horas e no máximo 24 horas.

Feito isso recheie o lombo com o bacon e azeitona, você pode incrementar o recheio da maneira que quiser, feito isso enrole igual a um rocambole, não é necessário costurar com barbante e nem colocar palitos de dente, coloque umas rodelas de cebola, bacon e cheiro verde sobre o lombo.

Tampe a forma com papel alumínio deixando todo tempero dentro da forma e deixa assar por 2 horas, deixe o fogo em 180 Cº. O tempo para assar depende muito de fogão então fique sempre atento.

Fiz algumas batatas para por ao redor do lombo, descasca as batatas e deixe cozinhar até elas ficarem "al dente". Deixa esfriar e tempere com sal, azeite, cebolinha e cheiro verde.

Feito isso reitre o papel alumínio, faça uma mistura de mel e shoyu e pincele o lombo e coloque as batatas em volta e volte ao fogo, sem papel alumínio, até que o tempero seque e o lombo e as batatas fiquem dourados. Por fim decore com as fatias de abacaxi.

Yakissoba

Galera essa é uma receita que já faz um bom tempo que estava querendo fazer, porem com a correria do dia-a-dia não estava achando um tempo....

Porem nesse fim de semana resolvi pegar todas as informações colhidas e mais algumas ideias que vieram na cabeça e fiz finalmente o yakissoba.

Nessa primeira experiencia já consigo dar umas dicas para vocês de melhorias da receita.

Ingredientes:

A quantidade vou colocar aproximadamente, pois é muito especifico para quantas pessoas você vai fazer, porem um dica que eu deixo é que a receita rende bastante então não exagere na quantidade.

300g Carne em cubos

300g Frango em cubos

1/2 Cebola

Azeite

Sal

Brócolis 

Cenoura

Acelga

Ervilha

Milho

Palmito

Macarrão próprio para Yakissoba

Molho pronto para Yakissoba

Modo de preparo:

Primeiramente tempere a carne e o frango... eles não precisam ser temperados com muita antecedência, tempere assim que for começar a fazer o Yakissoba, coloque também um tempero básico como limão, alho triturado, sal, no frango eu puis meio tablete de caldo de galinha e na carne meio tablete de caldo de carne.

Em uma frigideira grande ou em paellera primeiramente colocamos o azeite, coloque uma camada generosa e deixe esquentar, logo após jogue a cebola.

Assim que a cebola tiver dourada coloque o frango, o motivo de se colocar o frango primeiro é que ele demora mais para cozinhar, assim que o frango tiver bem cozido e "fritinho" reservamos ele do ladinho da frigideira e colocamos a carne até ficar bem "fritinha".

Feito isso vamos colocar o brócolis, cortados em pedaços pequenos e cozidos com uma pitada de sal, a cenoura, levemente cozida; a acelga, a ervilha, o milho e por ultimo o palmito.

Misture todos os ingredientes que foram colocados na frigideira ate agora e aguarde os legumes darem uma leve murchada.

Enquanto isso coloque o macarrão em água fervente, assim que ele ficar "al dente" retire a água e de uma fritada no macarrão com azeite ou óleo de girassol, eu utilizei azeite.

Feito isso misture o macarrão com os outros ingredientes na frigideira e jogue o molho para yakissoba.

E finalmente nosso yakissoba esta PRONTO!!!!....

 Algumas dicas:

1. Bom galera... as verduras e legumes que você vai por no yakissoba, vai depender muito do que você gosta e também tem em mãos. Eu não encontrei nenhuma receita onde colocam milho, ervilha e palmito; porem são alguns alimentos que eu gosto e achei que deu um sabor incrível no final.
2. Alguns ingredientes que eu fiquei pensando em por na hora que esta comendo foi pimentão verde, amarelo e vermelho, bacon, couve flor, podem dar um sabor todo especial no seu yakissoba.
3. Quanto ao macarrão para yakissoba achei ele difícil de trabalhar, pois é muito fácil você perder o ponto dele, e acaba ficando papa a muito grudento. Eu aconselho a utilizar o espaguete ou até miojo, da próxima vez que for fazer vou optar pelo espaguete.
4. E por ultimo o molho o yakissoba tem q ficar bem molhado, quase uma sopa, como vocês podem ver o meu não ficou assim porque não utilizei a quantidade de molho correta. misturei dois tipos de molho pronto que se encontra facilmente nos mercados. Mais se você quer fazer seu próprio molho é bem fácil, só você misturar água, maisena e shoyu e deixar engrossar em fogo baixo. Garanto que vai ficar ótimo.

Bom dia..... Iniciando 2014 com novas receitas e agora as receitas postadas no blog, serão receitas feitas por mim antes de serem publicadas e podem também ter melhorias da receita no futuro.... pois a gente sempre pode estar melhorando e aprimorando as nossas receitas.