Tapioca com creme de amendoin e banana

Uma das coisas que eu adoro comer é tapioca. Não sei porque mais eu sou apaixonada.
Eu ja comi aquela tapioca em que a pessoa fez a massa com a mandioca mesmo, que por sinal é totalmente maravilhoso o sabor, porem em casa eu compro aquela tapioca pronta que é só por a farinha na frigideira e comer.

Uma outra coisa que eu amo de paixão e combinou muito com a tapioca é pasta de amendoim, é a combinação perfeita.

Então bóra lá.

Ingredientes:

3 colheres de sopa de farinha de tapioca, farinha e não a GOMA.
1 Banana
2 colheres de sopa de pasta de creme de amendoim
Caneca em pó
Chia

Modo de preparo:

Fatie a banana em tiras.
Peneire a farinha de tapioca na frigideira cobrindo todo o fundo e coloque no fogo baixo. Assim que farinha se unir e formar um disco parecido com uma panqueca você vira a tapioca.
Ainda com a tapioca no fogo espalhe a pasta de amendoim, salpique um pouco de chia, acrescente as fatias de banana e polvilhe canela.
Nesse momento você pode dobrar a tapioca ao meio ou deixar ela aberta, como eu fiz.
Coloque num prato e manda pra barriga.

 

Você lugar da banana você pode colocar morango, fica ótimo também, ou você não pode fruta nenhuma e deixa só a pasta de amendoim. Enfim usem a criatividade.

Suco refrescante - Melão, limão e gengibre

Pessoal fiz um suco essa semana que me surpreendeu, gostei tanto que já é o quarto dia que faço ele para tomar e claro não poderia de deixar de compartilhar com vocês.
É muito simples, rápido e pratico. Vamos la pra nossa receitinha.

Ingredientes:

1 fatia de melão
suco de 1/2 limão
1 fatia de gengibre pequena
150 / 200 ml de água

Modo de preparo:


Colocar no liquidificador o melão gengibre, o suco do limão, a agua e bater. Eeeeee está pronto.
Muito simples né, pra finalizar você adoça do jeito que você preferir.
Galera eu não coei o suco, eu gosto de sentir uns pedacinhos que fica e claro que é tudo muito gostoso e ali tem muitas fibras, MASSSSS se voces preferirem podem coar.

É isso hoje receitinha rápida muito bom pra tomar pela manhã, meia hora antes de tomar o café da manhã, ou no meio da tarde.
Enfim, receita top para vocês.
Até mais e até a próxima.

Chá de gengibre com limão

Para esquentar e dar aquela acelerada no corpo nada como um cha de gengibre gostosinho...
Sem demais bóra pra receita.

Ingredientes:

1 colher de gengibre ralado
1 ou 2 rodelas de limão, sem a casca
1 colher de açucar
1 litro de agua

Modo de preparo:

Num canecão coloque o açúcar em fogo baixo até virar um caramelo, feito isso coloque a agua o gengibre e as rodelas de limão e aumente o fogo, desligue antes de levantar fervura.
Deixa tampado por uns 10 minutos e é só coar e beber.
Fica gostosinho.
                                            

Galera eu coloquei 3 fatias de limão mais achei que foi muito então fica a dica de por 1 ou 2 somente e o açúcar eu usei o demerara orgânico mais pode colocar o açúcar refinado.

Valeu.

Escondidinho de batata doce e frango

Ja ta na cara que batata doce e frango, alem de ser uma combinação nota 10, são os dois alimentos que eu estou consumindo com muita frequencia.
O frango, que não é o frango inteiro e não é qualquer parte...é o peito do frango(sem pele), é uma carne que tem pouca gordura, é fonte de proteína, é carne branca, é digerida mais fácil em nosso corpo do que a carne vermelha.
E nossa querida batata doce, que sinceramente eu não gostava muito mais... agora já me acostumei com o sabor e eu até to gostando de comer, tem o índice glicêmico médio então ajuda o seu corpo a não ter altos picos de açúcar no sangue, é fonte de varias vitaminas, contem nosso necessário carboidrato e ajuda a prevenir um monte de doenças.

Vamos ao que interessa nosso escondidinho. É super rápido de ser feito e tem um sabor de quero comer uma forma inteira. Bóra cozinhar.

Ingredientes:

Batata doce (aquela de casca roxa)
Peito de frango desfiado
1 ou 2 potes de requeijão (eu usei o light) - Se você quiser ele bem molhadinho use 2 potes
Queijo ralado (aquele que você gostar)

Obs: A quantidade de batata e frango vai depender do tamanho da sua forma e de quantas pessoas vão comer, por esse motivo não vou por quantidades.

Modo de preparo:

Batatas:
Lave bem as batatas e as cozinhe até ficarem bem molinhas, lembrando pessoal que não é preciso tirar a casca e você pode cozinhar na panela de pressão, micro-ondas eu na panela elétrica(no vapor), depois de cozidas amasse como se fosse fazer um purê e reserve.

Peito de frango:
Cozinhe o peito de frango na panela de pressão e depois desfie o frango, fica aqui uma dica já passada antes quando der o tempo de cozimento e a pressão sair da panela retire a agua de dentro feche a tampa da panela e chacoalhe rápido... pronto seu frango esta desfiado, se você quiser mais desfiadinho ainda coloque no liquidificador ou no processador bem pouquinho pra não virar uma massinha. Refogue o frango com os temperos a gosto e reserve.

Agora vamos pra parte mais difícil, sqn, a montagem.

Numa forma faça uma camada de batata doce, apertando com a mão mesmo, que forre a forma toda, não precisa ser uma camada muito grossa.
Feito isso espalhe um pouco,ou 1 pote, de requeijão na batata e coloque o frango por cima fazendo uma camada de frango.
Sobre  o frango adicione o restante, ou o outro pote, do requeijão e um pouco do queijo ralado.
Por último faça outra camada bem fina de batata doce e finalize com o queijo ralado.

Leve ao forno na potencia média ou alta, dependendo do seu forno, por uns 5/10 minutinhos só para derreter o queijo.
Não precisa deixar muito tempo porque todos os alimentos que estão ali dentro já foi cozido antes e também para não resseca.

Pronto é isso.. fica delicinha mesmo, testado e aprovado.
Não se esconda corra pra cozinha e faça o escondidinho, nossa isso foi terrível... shuashausha.

 

A fome era tanta que eu esqueci de tirar foto dele no prato, por causa disso vou ter que fazer outra vez, que sacrifício!... shaushausha.

Fui.

 

Casca de laranja cristalizada - "Aproveitando mais, disperdiçando menos"

Comprou laranja na feira? Além de comer a laranja ou fazer aquele suco cheio de sabor vamos também utilizar a casca da laranja e fazer um aperitivo, sabe como é né pra ficar dando aquelas "beliscadinhas". É legal, é fácil e é gostoso então bóra cozinha.

Ingredientes:

Casca de 3 laranjas

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

Modo de preparo:

Corte as cascas em tiras, se você preferir pode fazer em lascas maiores, e coloque pra ferver 4 vezes durante 10 minutos trocando a agua todas as vezes, eu coloquei 3 vezes e achei que ficou um pouco amarga, feito isso reserve as cascas.

Numa panela, em fogo baixo, coloque a agua e o açúcar, eu fiz uma vez com o açúcar cristal e não deu muito certo então utilizem o açúcar refinado que é batata, fique mexendo sempre e quando começar a ferver junte as cascas e mexa bem.

  

De tempinho em tempinho vai dando umas mexidinhas na casca, ela vai começar a ficar como na imagem abaixo, demora um pouquinho mais não desanima não.

A pessoal no começo as cascas ficam todas grudadas mesmo, só no fim do processo é que elas se soltam.

 E cada vez ela vai secando mais e ficando cristalizada

 

 Quando não tiver mais nada de agua na panela e as cascas estiverem todas soltas o a nossa casca de laranja cristalizada esta pronta. Uhul!

 Antes de colocar nos potinhos eu coloquei numa vasilha pra esfriar um pouco.

E olha só que bonitinhas que elas ficaram.

Bóra comer com um chazinho ou cafezinho ou com joguinho... shauhsau

Mingau de Aveia e agua

Sabe aquele café da manhã que vai ter que ser rapidão porque você esta perdendo hora? ou aquela fominha que da no meio da tarde e não tem muita coisa em casa?
Pois é, o mingau de aveia com agua é o salvador da pátria nessas horas.

É muito simples, rapidíssimo de ser preparado e é muito gostoso mesmo. Bóra cozinha.

Ingredientes:

Aveia em flocos
Agua

Modo de preparo:

Pessoal é muito simples você vai colocar a aveia numa vasilha ou copo e colocar agua até cobrir por completo a aveia, nessa hora você pode adicionar açúcar, canela ou banana picadinha, leve ao micro-ondas por 40 segundos, mais fique atento pois a mistura sobe, quando começar a subir você retira e mexe bem.
E esta pronto nosso mingau de aveia com agua, é muito gostoso.

Gelatina feita com casca do abacaxi - "Aproveitando mais, desperdiçando menos"

Como é mesmo aquele docinho que minha mãe fez com a casca do abacaxi que o Victor, meu filho, tanto adora?Será que estou realmente aproveitando o máximo de cada alimento?Será que teria como eu aproveitar mais partes ou de maneiras diferentes?
Essas foram algumas perguntas que me peguei pensando enquanto descascava um abacaxi lá em casa.

E com essas perguntas fui atrás de ver como poderia aproveitar melhor os alimentos e hoje vou dar inicio a uma serie aqui no blog, a série: "Aproveitando mais, desperdiçando menos", onde vou trazer receitas que utilizam aquelas partes que geralmente jogamos fora como, cascas, talos; e que ficam gostosas de comer.

Vou começar por onde toda essa ideia que passou pela minha cabeça começou, o docinho de abacaxi que minha mãe faz, fica parecido com gelatina e fica uma delicia realmente. Bóra cozinhar.

Ingredientes:

Casca de 1 abacaxi
1 litro de água
2 colheres de sopa de maizena
Açúcar

Modo de preparo:

Numa panela adicione as cascas do abacaxi e a agua deixe ferver por 15 minutos.
Retire as cascas da agua e coe a agua e volte em fogo baixo, adicione o açúcar e a maisena (dilua na agua antes para não empelotar).
Assim que engrossar retire do fogo, deixe esfriar um pouco, coloque em potinhos e deixe na geladeira até ficar com a consistência de gelatina.
Minha mãe faz esse doce a muitos anos, fica muito gostoso, testado e aprovado.

OBS: Eu estou procurando e analisando algumas receitas que usam a casca de forma que você não tenha que jogar elas no lixo.
Ah eu esqueci de tirar mais fotos... mais com certeza vou fazer outras vezes e atualizo as fotos.